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同步熱分析儀的眾多功能中,你知曉多少呢?
2023-11-24

同步熱分析儀是一種用于研究物質(zhì)在不同溫度條件下的熱性質(zhì)和重量變化的儀器。它結(jié)合了熱重分析(ThermogravimetricAnalysis,TGA)和差示掃描量熱法(DifferentialScanningCalorimetry,DSC)...

  • 2022-12-16

    花生蛋白被認(rèn)為是繼大豆蛋白之后,又一優(yōu)質(zhì)的食用蛋白資源。低溫花生粕是花生冷榨提油后的副產(chǎn)物,蛋白含量達(dá)48%以上。與傳統(tǒng)熱榨工藝不同,冷榨工藝制備的花生餅粕中蛋白質(zhì)變性程度小,產(chǎn)品后續(xù)應(yīng)用空間更大。尤其是經(jīng)過適度改性后的花生蛋白,其溶解性、持水性、乳化性及乳化穩(wěn)定性等功能特性表現(xiàn)良好,具有非常優(yōu)良的食品加工特性。食品應(yīng)用體系中,加強(qiáng)花生蛋白在飲料中的應(yīng)用研究,一方面可以發(fā)揮花生蛋白風(fēng)味、抗?fàn)I養(yǎng)因子含量低等特點(diǎn)。另一方面可以增加飲料體系的蛋白質(zhì)含量提高飲料附加值。但傳統(tǒng)的花生蛋...

  • 2022-12-10

    落球粘度計(jì)為一種準(zhǔn)確測量透明牛頓流體和氣體粘度的儀器。與提供精溫度控制的循環(huán)器配合使用時(shí),HAAKE落球式粘度計(jì)C的測量精度高于市面上任何類型的粘度計(jì)。它可以確測量透明牛頓液體和氣體的粘度。同時(shí),該設(shè)備還符合德國DIN53015以及ISO12058標(biāo)準(zhǔn)的要求,被*為標(biāo)準(zhǔn)儀器。是基于Hoeppler測量原理,對(duì)透明牛頓流體進(jìn)行簡單而確的動(dòng)態(tài)粘度測量。核心理念就是測量落球在重力作用下,經(jīng)傾斜成一個(gè)工作角度(*)的樣品管降落所需的實(shí)耗時(shí)間。該樣品管裝配在一個(gè)允許樣品管自身可做180...

  • 2022-12-08

    熱重分析儀是一種利用熱重法檢測物質(zhì)溫度-質(zhì)量變化關(guān)系的儀器。熱重法是在程序控溫下,測量物質(zhì)的質(zhì)量隨溫度(或時(shí)間)的變化關(guān)系。當(dāng)被測物質(zhì)在加熱過程中有升華、汽化、分解出氣體或失去結(jié)晶水時(shí),被測的物質(zhì)質(zhì)量就會(huì)發(fā)生變化。這時(shí)熱重曲線就不是直線而是有所下降。通過分析熱重曲線,就可以知道被測物質(zhì)在多少度時(shí)產(chǎn)生變化,并且根據(jù)失重量,可以計(jì)算失去了多少物質(zhì),(如CuSO4·5H2O中的結(jié)晶水)。熱重分析儀常用的測量的原理有兩種,即變位法和零位法。所謂變位法,是根據(jù)天平梁傾斜度與質(zhì)量變化成比...

  • 2022-12-08

    脂質(zhì)體同時(shí)具有包埋脂溶性和水溶性活性物質(zhì)的能力,極大提高了活性物質(zhì)的傳遞效率,其在食品工業(yè)領(lǐng)域中的研究受到越來越多的關(guān)注。由于磷脂易發(fā)生不可逆的氧化降解和脂質(zhì)體囊泡聚集沉降等現(xiàn)象,容易導(dǎo)致被包埋活性物質(zhì)的滲漏,極大限制了脂質(zhì)體在食品工業(yè)中的應(yīng)用。目前已有研究利用果膠、蛋白質(zhì)、殼聚糖及其衍生物等食品生物大分子物質(zhì)對(duì)脂質(zhì)體膜表面進(jìn)行修飾,從而提高其理化穩(wěn)定性。但新殼層材料的引入提高了食品脂質(zhì)體的生產(chǎn)成本,使得制備工藝也更加復(fù)雜,規(guī)?;墓I(yè)生產(chǎn)容易因設(shè)備的限制導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量不理想。...

  • 2022-11-26

    差示掃描量熱儀可以廣泛應(yīng)用于化學(xué)、化工、冶金、地址、物理、陶瓷、建材、生物化學(xué)、藥物、地球化學(xué)、航天、石油、煤炭、考古和食品領(lǐng)域中??梢匝芯坎牧系娜廴谂c結(jié)晶過程、結(jié)晶度、玻璃化轉(zhuǎn)變、相轉(zhuǎn)變、液晶轉(zhuǎn)變、氧化穩(wěn)定性(氧化誘導(dǎo)期O.I.T.)、反應(yīng)溫度與反應(yīng)熱焓,測定物質(zhì)的比熱、純度,研究高分子共混物的相容性、熱固性樹脂的固化過程,進(jìn)行反應(yīng)動(dòng)力學(xué)研究等。制樣要求除氣體外,固態(tài)液態(tài)或粘稠狀樣品都可以用于測定,裝樣的原則是盡可能使樣品均勻、密實(shí)分布在樣品皿內(nèi),以提高傳熱效率,減少試樣與...

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